In WordPress è semplice visualizzare il numero di post in una pagina di tassonomia.
La soluzione è la seguente:
function my_tax_count() {
$term = get_term_by( 'slug', get_query_var( 'term' ), get_query_var( 'taxonomy' ) );
$out = $term->count . ' ' . __( 'post', 'mytextdomain' );
echo $out;
}